Comme nous l’avons vu dans les articles précédents, la Berliner Weiße a changé au fil du temps et a été brassée différemment selon les brasseries. Il n’existe donc pas de recette de Blanche de Berlin. Au contraire, on peut choisir parmi les différents procédés et recettes qui conviennent le mieux aux possibilités de son propre système de brasserie et à ses goûts. Continue reading “La Berliner Weisse – Partie 3/3 – Production amateur”
Catégorie : Blanches
Quelques recettes de bières blanches de diverses origines comme l’Allemagne, la Belgique et la France